반응형 초간단육개장1 육개장 맛있게 끓이는법 시장 한복판에서 무쇠전골냄비를 들고 고기와 채소를 고르던 서른 해가 어느덧 흘렀습니다. 주방에서 하루를 여는 저에게 육개장은 가족의 표정까지 바꿔 놓는 든든한 국밥이었습니다. 맑은 육수에 깊은 양념을 머금은 살코기와 아삭한 채소가 어우러질 때, 밥 한 공기와 김치 한쪽만으로도 식탁이 호텔 뷔페처럼 변했지요. 오늘은 그 세월의 땀과 실패가 축적된 노하우를 나눕니다.시장표 재료 고르기육수 잡는 황금비율고기 삶기와 찢기채소 손질과 불 조절깊은 맛 내는 양념마무리 간 맞추기보관·재활용 꿀팁시장표 재료 고르기 국물이 탁해지지 않도록 사태와 양지를 3 대 1로 섞어 달라고 정육점 사장님께 귀띔하세요. 고사리·숙주·대파는 뿌리째 흔들어 흙을 털어 내고 잔가지는 제거해 두어야 식감이 깔끔합니다. 초보라도 육개장 맛있게.. 2025. 6. 27. 이전 1 다음 반응형
